लाल चावल, अन्य चावल के मुकाबले कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें एंथोसाइनिन, एपीजेनिन, माइरासेटिन, क्विरसेटिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो कई बीमारियों के लिए दुश्मन है। इसमें सघन पोषक तत्व और प्लांट कंपाउड होता है जो ज्यादा पिग्नेंटेड होते हैं।
