पात्रा- वैसे तो पात्रा हर समुदाय में बनाया जाता है। इसे बनाने का तरीका और इसके नाम अलग-अलग हो सकते हैं। इसे महाराष्ट्र, गुजरात से लेकर बिहार तक बनाया जाता है। अरबी के पत्तों पर मसालेदार बेसन का घोल लगाकर लपेटा जाता है, फिर भाप में पकाया और तड़का लगाया जाता है।