सावन का महीना जहां पर चल रहा है वहीं पर इस पावन महीने भगवान शिव की आराधना करने नियम होते है जिसे शिवभक्त भक्ति भाव से करते है। इस महीने में सोमवार की पूजा के दौरान व्रत रखने के नियम होते है। इस दौरान व्रत में फलाहार और साबूदाना से तैयार डिशेज खिचड़ी और खीर खाई जाती है जिससे पूरे दिन के व्रत में एनर्जी बनी रहती है कमजोरी नहीं लगती है।
साबूदाना- 1 कप
दूध- 1/2 लीटर
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
केला - 1
सेब - 1
क्रीम - 1 कप
चेरी - ऑप्शनल
अनार- एक बड़ा चम्मच
केसर की पत्तियां
गुलाब की पंखुड़ियां
बादाम की कतरन
यहां पर घर पर साबूदाना रबड़ी बनाने के लिए इन स्टेप्स को आप फॉलो कर सकते है जो इस प्रकार है..
व्रत स्पेशल साबूदाना रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को पानी में भिगोकर रख दें।
इसके बाद एक कढ़ाई में दूध डालें और मीडियम आंच पर उबाल लें।
अब दूध में साबूदाने को छानकर डालें और धीमी आंच पर बीच-बीच में चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लें।
इसके बाद इसमें चीनी डालिए और अच्छे से मिक्स करके गैस ऑफ कर दीजिए।
इसके बाद इसमें क्रीम, केला और कटे हुए सेब डालकर मिक्स कर लें।
अब इस तैयार मिश्रण को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा कर लें।
बस अब बनकर तैयार है स्वादिष्ट साबूदाना रबड़ी।
इसे एक कटोरी में निकालें और ऊपर से चेरी, अनार और गुलाब की पंखुड़ियों के साथ गार्निश करके परोसें।
