चौलाई के लड्डू की आसान रेसिपी(सौ.सोशल मीडिया)
Mahashivratri 2025: शिव भक्तों का महापर्व महाशिवरात्रि 26 फरवरी बुधवार को पूरे देश भर में मनाया जा रहा है। सनातन धर्म महाशिवरात्रि पर्व का विशेष महत्व है। दरअसल, इस दिन माता पार्वती और भगवान शिव का विवाह हुआ था।
आपको बता दें कि महाशिवरात्रि के दिन भगवान शिव की उपासना के साथ-साथ भक्त उपवास भी रखते हैं। अगर आप व्रत में कुछ सेहतमंद और एनर्जी से भरपूर खाना चाहते हैं, तो राजगिरा यानी चौलाई के लड्डू एक बेहतरीन ऑप्शन हैं। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में।
चौलाई के लड्डू बनाने के लिए सामग्री:
1 कप राजगिरा यानी चौलाई
आधा कप गुड़
2 बड़े चम्मच घी
आधा चम्मच इलायची पाउडर
2 बड़े चम्मच कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
राजगिरा के लड्डू बनाने की विधि-
सबसे पहले एक कड़ाही में धीमी आंच पर राजगिरा के दाने डालकर भून लें।
जब दाने फूल जाएं, तब उन्हें निकाल लें और छलनी से छानकर अलग रख लें।
एक पैन में 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें और उसमें गुड़ डालें।
धीमी आंच पर गुड़ को पिघलने दें और चाशनी बनने तक चलाते रहें।
अब इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।
इसके बाद भुना हुआ राजगिरा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब गर्म मिश्रण से ही गोल-गोल लड्डू बना लें।
लड्डू को ठंडा होने के बाद एयरटाइट डब्बे में स्टोर करें।
गुड़ और चौलाई के लड्डू के फायदे
राजगिरा यानी चौलाई के लड्डू लड्डू न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। आयुर्वेद में चौलाई या राजगिरा को बहुत तरह की बीमारियों के लिए एक औषधि माना जाता है।
यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें आयरन और फायबर की उच्च मात्रा होती है। साथ ही यह विटामिन-सी, बी-6, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फासफोरस, सोडियम और जिंक सहित विटामिन और मिनरल से भरपूर हैं।
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वहीं गुड़ की बात करें तो गुड़ के स्वास्थ्य संबंधी अनेक लाभ हैं। ऐसे में चौलाई और गुड़ का यह मिश्रण सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि हमारे लिए कई औषधीय गुणों से भी भरपूर है।
