सीमा कुमारी
नवभारत डिजिटल टीम: सर्दियों के सीजन में गाजर खूब मिलता है। लोग सबसे ज्यादा गाजर का हलवा बनाकर खाना पसंद करते हैं। इसे सलाद में शामिल करने के साथ ही कच्चा भी खाया जाता है। हालांकि, गाजर का हलवा बनाने में कई सामग्री के साथ ही समय भी अधिक लगता है। ठंड के मौसम में कुछ गरमा-गर्म पीने का मन करे तो, आप गाजर का सूप (Carrot Soup Recipe) भी बनाकर पी सकते हैं। इसे पीने से न सिर्फ इम्यूनिटी मजबूत होगी बल्कि, स्किन में भी ग्लो आती है। आइए जानें इसे बनाने की आसानी रेसिपी।
गाजर- 5 से 6
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च- 1 छोटी स्पून
ब्राउन शुगर- 1 स्पून
मक्खन या फ्रेश क्रीम- 4 छोटे स्पून
धनिया- 1 स्पून
गाजर का सूप बनाने के लिए पहले गाजर को धोकर अच्छे से साफ कर लें। अगर जरूरत लगे तो छिलका हटाएं। अब गाजर को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।
अब कटे हुए गाजर को एक कप पानी और नमक डाल कर गलने तक उबाल लें। आप चाहें तो प्रेशर कुकर में एक सीटी लगा कर भी गाजर को उबाल सकती हैं।
10-15 मिनट तक उबले गाजर को थोड़ा ठंडा होने दें। अब इसे ब्लेंडर में अच्छे पीस लें। इस पिसे मिश्रण को भगोने में डालें और उबालें। अगर सूप बहुत गाढ़ा है तो थोड़ा पानी और डाल लें और फिर उबालें। सूप को अच्छे से पकने में तकरीबन 10 मिनट का समय लगता है।
अब इसमें काली मिर्च और शक्कर डालें। लीजिए हो गया आपका 15 मिनट में गाजर का सूप तैयार।