Hariyali Teej Foods: सावन के महीने में प्रमुख त्योहार और व्रत रखे जाते है। हरियाली तीज भी इन प्रमुख व्रतों में से एक है जिसे महिलाएं रखती है। पति की लंबी उम्र के लिए रखे जाने वाले व्रत में महिलाएं विधि विधान के साथ पूजा करती है और व्रत का सात्विक भोजन करती है। सात्विक भोजन में आज हम आपको कुछ डिशेज के बारे में जानकारी दे रहे है जो आपको पसंद आएगी।
साबूदाना खिचड़ी- हरियाली तीज के मौके पर आप व्रत रख रही है तो व्रत के सात्विक भोजन में साबूदाना खिचड़ी बना सकते है। एनर्जी से भरपूर इस डिश को बनाना बेहद आसान है। इसे बनाने के लिए साबूदाने को भीगो दें और उसे उबाल लें। इसके बाद इसमें अपनी पसंद की सब्जियां और सेंधा नमक डालें। इस तरह से आपकी साबूदान खिचड़ी बनकर तैयार होती है।
सामक के चावल - आप हरियाली तीज के व्रत में सामक के चावल को बना सकते है। इसके लिए आप घी में जीरा, हरी मिर्च, मूंगफली और कटी सब्जियों (जैसे लौकी, टमाटर) के साथ पकाए। री तरह सात्विक होता है और व्रत के बाद आपको एनर्जी और टेस्ट दोनों देता है।
कुट्टू का आटा- हरियाली तीज व्रत में आप कुट्टू के आटे से डिश बना सकते है। आप चीला बना रहे है तो एक कटोरे में कुट्टू का आटा लें और उसमें कद्दूकस किया हुआ आलू, हरी मिर्च और धनिया मिलाकर सेंधा नमक डालें. इस बेटर को तवे पर हल्का सेक लें,यह कुरकुरा, स्वादिष्ट और पेट भरने वाला होता है।
व्रत में मीठा भी आप शामिल कर सकते हैं इसके लिए मखाने को पहले भिगो दें. इसके बाद एक पैन में दूध लें और उसमें भीगे हुए मखाने डालकर उबालें और उसमें इलायची पाउडर मिलाएं। कुछ देर बाद गुड़ या शहद और कटे हुए ड्राई फूट्स डालें।
राजगिरा डोसा- हरियाली व्रत में आप राजगिरा का डोसा बना सकते है। राजगिरा (अमरंथ) आटा और समा चावल मिलाकर पतला डोसा बैटर तैयार कर लें। इसे बनाने के लिए तवे पर घी में सेंकें और नारियल की व्रत वाली चटनी या दही के साथ परोसें। यह डिश सात्विक भोजन में आते है।
