Sakkarai Pongal Dish: मकर संक्रांति के साथ ही देशभर में कई त्योहारों की शुरुआत हो गई है। यहां पर इन दिनों केरल में पोंगल त्योहार की धूम है जिसकी शुरुआत बीते दिन 14 जनवरी से हो गई है तो वहीं पर यह त्योहार 17 जनवरी तक जारी रहेगा। पोंगल पर्व का दूसरा दिन बेहद खास होता है इसके लिए आप इस खास मौके पर ट्रेडिशनल डिश ‘सकरई पोंगल’ बना सकते है।
यह एक तरह का मीठा होता है इसे चावल, दाल, ड्राई फ्रूट्स समेत कई इनग्रेडिएंट्स को मिलाकर तैयार किया जाता है। इस पारंपरिक डिश का स्वाद आप घर पर पाना चाहती है तो आसान विधि के साथ घर पर बना सकते है।
स्वीट पोंगल बनाने के लिए आपको चाहिए होंगे कम से कम एक कप चावल, एक चौथाई या इससे कुछ ज्यादा मूंग की दाल, चावल की ही मात्रा के बराबर गुड़ (स्वादनुसार कम ज्यादा कर सकते हैं), तीन-चार चम्मच काजू, किशमिश, हरी इलायची, एक चौथाई कप शुद्ध देसी घी, थोड़ा सा दूध और आधा कप नारियल (कद्दूकस किया गया). इन सारी चीजों को एक साथ इकट्ठा करके रख लें ताकि बनाते वक्त परेशानी न हो.
यहां पर आप इन खास चीजों की सहायता के साथ सकरई पोंगल नामक हेल्दी डिश बना सकते है जो इस प्रकार है...