Mahashivratri Food Recipe: महाशिवरात्रि का दौर चल रहा है आज के दिन शिवभक्त भगवान शिव की आराधना कर रहे है। भगवान शिव के पूजन में कई तरह की चीजों का भोग लगाया जाता है जो भगवान शिव को प्रिय होती है। इसमें गन्ने का रस, पंचामृत, मावा से बनी मिठाइयां, भांग, धतूरा और कई पारंपरिक व्यंजन शामिल होते हैं।
महाशिवरात्रि के इस पावन दिन पर आप व्रत के खाने में सेहत के साथ कुछ नया बनाने का प्लान कर रहे हैं तो चुंकदर की खास डिश बना सकते है। अगर आप बर्फी खाने के शौकीन है तो चुकंदर की बर्फी घऱ पर आसान रेसिपी के साथ बना सकते है। यहां पर स्वाद के साथ आपकी सेहत भी बेहतर रहेगी।
चुकंदर- 2 (कद्दूकस किए हुए) मावा (खोया)- 1 कप दूध- आधा कप चीनी- आधा कप (स्वादानुसार) देसी घी- 2 बड़े चम्मच इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच कटे हुए मेवे- 2 बड़े चम्मच (बादाम काजू पिस्ता)
चुकंदर खून की कमी को दूर करने में मदद करता है इसमें मौजूद आयरन रेड ब्लड सेल्स को बढ़ाते है तो वहीं पर शरीर में खून बढ़ता है। फाइबर पाचन सुधारता है। चुकंदर में वल्गैक्सैन्थिन और अकार्बनिक नाइट्रेट ब्लड वेसेल्स को हेल्दी रखते हैं। दरअसल चुकंदर में पोटेशियम, मैग्नीशियम, फाइबर, फॉस्फोरस, आयरन, बीटाकैरोटीन, फोलिक एसिड और विटामिन ए, बी और सी भरपूर मात्रा में होते हैं।