सीमा कुमारी
नवभारत डिजिटल टीम: यूं तो केक (Cake) के बिना हर पार्टी अधूरी होती है। ऐसे में क्रिसमस (Christmas) का त्योहार जल्द आने वाला है। इस खास दिन पर केक की बात ना हो ऐसा तो कभी हो ही नहीं सकता। आपने क्या इस क्रिसमस पर कुछ प्लान किया है, अगर नहीं तो कोई बात नहीं, हम आपके लिए लेकर आए है, खूबसूरत और स्वादिष्ट क्रिसमस स्पेशल केक। ऐसे में इस वर्ष क्रिसमस पर अपने घर में फ्रूट प्लम केक बनाएं और क्रिसमस सेलिब्रेशन पर चार चांद लगाएं।
ऑरेंज जूस
काजू- 10-15
बादाम- 10-15
किशमिश- 20-30
चेरी
चीनी- 2/3 कप
दूध- 1/4 कप
तेल या बटर- 1/4 कप
वनिला एसेंस- 1/2 कप
मैदा- 1 कप
मिल्क पाउडर- 3 टेबल स्पून
इलायची, दालचीनी और लौंग का पाउडर- 1/2 टेबल स्पून
बेकिंग सोडा- 1/2 टेबल स्पून
बेकिंग पाउडर- 1/2 टेबल स्पून
नमक- एक चुटकी
क्रिसमस स्पेशल फ्रूट प्लम केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में ऑरेंज जूस लें फिर इसमें काजू और बादाम के छोटे-छोटे टुकड़े करके डालें।
इसके बाद इसमें किशमिश, चेरी, टूटी-फ्रूटी डालकर 1 घंटे तक सोक करें।
अब एक कढ़ाई में चीनी डालें और उसे हल्के आंच पर गर्म होने दें। चीनी को अच्छी तरह से पिघलने दें।
जब चीनी अच्छी तरह से पिघल जाए तब उसमें पानी डालें और हल्की आंच पर गर्म होने दें। जब यह घोल अच्छी तरह से पक जाए तब इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
इसके बाद केक का बैटर तैयार करने के लिए एक बाउल में दूध, तेल या मेल्टेड बटर, वनीला एसेंस, मैदा, मिल्क पाउडर, इलायची, दालचीनी और लौंग का पाउडर डालें।
इन सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। फिर इस मिक्सर में काजू-बादाम का मिक्सचर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
अब बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छानकर केक बैटर में मिला दें।
केक बनाने के लिए पतीला लें और उसे 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें। इसके बाद केक टिन में बैटर डालें और काजू, बादाम, चेरी और टूटी-फ्रूटी से डेकोरेट करें। फिर पतीले को ढक कर 40-60 मिनट के लिए केक को पकने दें।