Mahashivratri 2025कल महाशिवरात्रि का महापर्व पूरे देश भर में मनाया जा रहा है। सनातन धर्म महाशिवरात्रि पर्व का विशेष महत्व है। आपको बता दें कि महाशिवरात्रि के दिन भगवान शिव की उपासना के साथ-साथ भक्त उपवास भी रखते हैं।
ऐसे में आप पौष्टिकता से भरपूर साबूदाना खीर बनाकर खा सकते हैं। साबूदाना खीर बेहद स्वादिष्ट होती है और नवरात्रि व्रत में इसे खासतौर पर बनाकर खाया जाता है। साबूदाना खीर पौष्टिकता से भरपूर होती है और इसे बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में।
साबूदाना खीर बनाने के लिए सामग्री
साबूदाना – 1 कप
दूध – 4 कप
चीनी – ½ कप (स्वाद अनुसार)
इलायची पाउडर – ½ चम्मच
घी – 1 चम्मच
कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) – 2-3 टेबलस्पून
किशमिश – 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
साबूदाना खीर बनाने का तरीका
सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धोकर 1-2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। साबूदाना पूरी तरह से फूलने चाहिए।
अब एक कढ़ाई में 4 कप दूध डालकर उसे मध्यम आंच पर उबालने के लिए रख दें।
जब दूध उबालने लगे, तब उसमें भिगोए हुए साबूदाना डालकर अच्छे से मिला लें। साबूदाना को दूध में पकने दें। आपको उसे बार-बार चलाते रहना होगा, ताकि वह दूध में न लगे।
जब साबूदाना अच्छे से पक जाए और खीर गाढ़ी हो जाए, तो उसमें चीनी डालें और साथ ही घी भी डालें। अब इसे अच्छे से मिला लें। चीनी पूरी तरह घुलने तक पकाएं।
अब खीर में इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। खीर तैयार हो जाने पर, इसे सर्व करते समय ऊपर से काजू, बादाम, और किशमिश डालकर सजाएं।साबूदाना खीर तैयार है! इसे गर्म या ठंडा दोनों तरीके से परोसा जा सकता है।
आपको बता दें, साबूदाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। अक्सर लोग व्रत के दौरान साबूदाने से कई तरह के डिश बनाकर खाते हैं। पोषक तत्वों से भरपूर आहार है। इसमें फाइबर, आयरन, पोटैशियम, कैल्शियम और एंटी ऑक्सीडेंट गुण भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी है।