By - Deepika Pal
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भारत में नॉर्थ से लेकर साउथ तक मिर्ची का खूब इस्तेमाल किया जाता हेै।. ।
मिर्चों का तीखा या मसालेदार स्वाद इनमें मौजूद कैप्साइसिन नाम के केमिकल के कारण होता है।
इतनी तीखी है कि इसका नाम गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड में दर्ज किया गया है ल रूप से अमेरिका की है।
इसकी बनावट ऊपर की ओर नुकीली और स्कॉर्पियन पंजे जैसी आकृति होती है जो त्रिनिदाद और टोबैगो की है।
इस मिर्च का रंग गहरा भूरा या काला होता है जो एक साथ सात अलग-अलग तेज गर्मी पैदा वाले पॉइंट्स उत्पन्न करती है।
इसे खाने के बाद आप वैसी ही हरकत करने लगते हैं जोलकिया मिर्च असम और नागालैंड में पाई जाती है।
मिर्चों के तीखापन को मापने के लिए एक पैमाना है,जिसे स्कोविल हीट यूनिट्स (SHU) कहा जाता है।