चीन में खाए जाने वाले विभिन्न जानवरों के मांस
सूअर (Pork)
यह मांस चीन में सबसे ज़्यादा खाया जाने वाला मांस भी है।
मुर्गी/चिकन (Chicken)
मुर्गी के मांस को आमतौर पर हर क्षेत्र में खाया जाता है।
गाय/बीफ (Beef)
बीफ कुछ क्षेत्रों में लोकप्रिय है, हालांकि सभी जगह नहीं खाया जाता है।
भेड़/मटन (Lamb/Mutton)
इसको खासकर उत्तरी चीन और मुस्लिम बहुल क्षेत्रों में ज्यादा खाया जाता है।
बतख (Duck)
चीन के शहर बीजिंग में डक एक प्रसिद्ध डिश है।
मछली (Fish)
मछली का इस्तेमाल लगभग हर चीनी भोजन में किसी न किसी रूप में किया जाता है।
मेंढक (Frog)
इसको विशेष रूप से दक्षिणी चीन में खाया जाता है और लोगों द्वारा पसंद भी किया जाता है।
कछुआ (Turtle)
चीन के कुछ पारंपरिक व्यंजनों में कछुआ इस्तेमाल में लिया जाता है।
घोड़ा (Horse)
चीन के कुछ क्षेत्रों में सीमित मात्रा में इसको खाया जाता है।
कुत्ता (Dog)
कुछ प्रांतों में पारंपरिक रूप से खाया जाता रहा है, हालांकि अब इसका विरोध भी होता है।
सांप (Snake)
दक्षिणी चीन में इसे दवा और भोजन दोनों के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
कीड़े-मकोड़े (Insects)
कुछ स्थानों पर विशेष व्यंजन के रूप में परोसे जाते हैं, जैसे कि सिल्क वर्म या स्कॉर्पियन।