सबसे खूबसूरत शहर कश्मीर केवल वादियों के लिए नहीं दुनिया के सबसे महंगे मशरूम गुच्छी मशरूम के लिए प्रसिद्ध है।
गुच्छी मशरूम को अंग्रेजी में इन्हें Morels, उर्दू में गुच्छी कहते हैं, जो मार्च और अप्रैल के महीने में पाए जाते हैं।
यह सब्जी भारत के प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी की पसंदीदा सब्जियों में से एक है। इसे लेकर वे इसके स्वाद और गुण के बारे में बात कर चुके है।
गुच्छी मशरूम को चाइनीज, अरेबिक और इटैलियन डिश तो वहीं देशी में पुलाव, कोरमा या स्टफ करके तैयार करने में इस्तेमाल करते है।
इस मशरूम को पुलवामा के अरिपाल गांव में ढूंढकर, तोड़कर और सुखाकर बेचा जाता है, जिसकी कीमत 40 हजार रुपए किलो होती है।
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