By: Simran Singh
NavBharat Live Desk
पास्ता – 1 कप, दूध – 2 कप, मैदा – 2 टेबलस्पून, मक्खन – 2 टेबलस्पून, चीज़ – ½ कप (ग्रेट किया हुआ), मिक्स हर्ब्स,
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नमक – स्वादानुसार, काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून, उबली मिक्स सब्जियां – शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न, ब्रोकली (वैकल्पिक)
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एक बर्तन में पानी, नमक और थोड़ी सी तेल डालकर पास्ता को अल-दंते (थोड़ा कड़ा) उबाल लें। फिर ठंडे पानी से धोकर साइड में रख दें।
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पैन में मक्खन गर्म करें। उसमें मैदा डालें और धीमी आंच पर भूनें हल्का गोल्डन हो जाए। अब धीरे-धीरे दूध डालते हुए लगातार चलाएं ताकि गांठ न बने।
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दूध अच्छे से मिक्स हो जाने के बाद इसे 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक सॉस क्रीमी और गाढ़ी न हो जाए।
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अब इसमें नमक, काली मिर्च, ऑरेगैनो, चिली फ्लेक्स और चीज़ डालकर मिक्स करें।
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अब उबला हुआ पास्ता और सब्जियां डालें और अच्छे से मिक्स करें। 2-3 मिनट तक पकाएं।
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ऊपर से थोड़ा चीज़ और हर्ब्स डालकर सर्व करें। चाहें तो गार्लिक ब्रेड के साथ खाएं।
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