जानें कितने प्रकार के होते हैं ब्रेड (Bread) और क्या है इनके फायदे?

आमतौर पर लोग व्हाइट ब्रेड का ही ज्यादा उपयोग करते हैं, लेकिन अब बाजार में ब्रेड की कई किस्में मौजूद हैं, जिसके बारे में अब भी काफी लोग नहीं जानते हैं।

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ये ब्रेड न केवल खाने में स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि स्वास्थ्य से जुड़े इनके फायदे बहुत हैं। जानिए ब्रेड के प्रकार और उनसे मिलने वाले स्वास्थ्य लाभ के बारे में।

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ब्राउन ब्रेड गेहूं के आटे से बनाया जाता है, जो बिना पॉलिश किए हुए गेहूं से बनता है। इसलिए इस ब्रेड में पौष्टिक तत्व बरकरार रहते हैं।

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ब्राउन ब्रेड में मौजूद फाइबर बवासीर, हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और कब्ज के खतरे को कम करने में मदद करता है।

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एक ब्राउन ब्रेड में लगभग 3.9 ग्राम प्रोटीन, 21.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2.8 ग्राम फाइबर, 15.2 मिलीग्राम कैल्शियम, 1.4 मिलीग्राम आयरन, 37.3 मिलीग्राम मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम और जिंक जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं। 

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हनी और ओट्स से बनी यह ब्रेड कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है। इसमें 49 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर और 260 कैलोरी के साथ ही पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी होता है।

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सभी पौष्टिक तत्व होने के कारण हनी और ओट्स ब्रेड कोलेस्ट्रॉल और वजन घटाने में मदद करता है। इस ब्रेड के सेवन से पाचन तंत्र भी ठीक रहता है।अध्ययन के मुताबिक, हनी और ओट्स ब्रेड के सेवन से महिलाओं में स्तन कैंसर नहीं होता है।

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राई का ब्रेड राई और गेहूं के मिश्रण से तैयार होता है। राई ब्रेड में सेक्लाइनिन नामक प्रोटीन पाया जाता है, जो आपकी बढ़ी हुई भूख को नियंत्रित करने का काम करता है, जिससे वजन कम करने में आसानी होती है। साथ ही यह मधुमेह के रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद है।

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फ्रूट ब्रेड किशमिश, संतरे के छिलके, खुबानी, खजूर और चीनी जैसे सूखे मेवों से तैयार की जाती है। इसके अलावा इसमें अंडा, दालचीनी, जायफल भी होता है।

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फ्रूट ब्रेड प्रोटीन, फाइबर के अलावा पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो ओरल हेल्थ को बढ़ावा देते हैं और उच्च रक्तचाप के खतरे से बचाते हैं।

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बैगूएट ब्रेड एक लंबे पाव की तरह होता है, जो अक्सर बड़े रेस्टोरेंट्स या बेकरी पर देखा जाता है। यह आमतौर पर लीन आटे का उपयोग करके बनाई जाती है। इसमें विटामिन बी, जिंक, आयरन जैसे पोषक तत्व होते हैं।

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अन्य ब्रेडों की तुलना में बैगूएट ब्रेड में फाइबर की मात्रा न के बराबर होती है, लेकिन ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने के लिए प्रभावी है।

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दिल के मरीजों के लिए वॉलनट ब्रेड बहुत अच्छा ऑप्शन है। दरअसल, इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता विकसित होती है।

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बता दें, कि अखरोट को ब्रेन बूस्टिंग फूड भी माना जाता है, इसलिए दिमाग को तेज करने के लिए वॉलनट ब्रेड ट्राई कर सकते हैं।

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