Jaggery Halwa Recipe: सर्दियों का मौसम जहां पर जारी है वहीं पर इस मौसम में त्योहारी सीजन की शुरुआत भी 14 जनवरी यानि मकर संक्रांति के साथ हो रही है। इस खास दिन पर भगवान सूर्य की पूजा करने के साथ ही तिल गुड़ का भोग लगाया जाता है। गुड़ पूजा के भोग के अलावा सेहत के लिए भी अच्छा होता है। यहां पर गुड़ में मौजूद पोषक तत्व शरीर को गर्म रखने और संक्रमित बीमारियों को दूर करने में मदद करता है।
यहां पर आप कई सामग्रियों के साथ गुड़ का हलवा बना सकते है। चलिए जानते हैं इनके बारे में...
1 कप सूजी
1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
1/2 कप देसी घी
1/4 कप दूध
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
कुछ किशमिश और बादाम (बारीक कटे हुए)
केसर के कुछ धागे
यहां पर आप स्टेप्स के साथ गुड़ का हलवा आसान तरीके से बना सकते है जो आपके लिए खास है...
1- सबसे पहले आप एक नॉन-स्टिक पैन में देसी घी गरम करें।सूजी डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
2- ध्यान रहे कि सूजी ज्यादा ब्राउन न हो जाए।भुनी हुई सूजी को एक प्लेट में निकाल लें।
3- इसके बाद आप एक अलग पैन में दूध गरम करें और इसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक गुड़ पूरी तरह से घुल न जाए।
4- इसके बाद आप इसमें गुड़ के घोल में इलायची पाउडर और केसर डालें।
5-अब भुनी हुई सूजी को गुड़ के घोल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
6-लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
7-जब हलवा गाढ़ा होने लगे तो इसमें किशमिश और बादाम डालें।
8-कुछ देर और पकाएं जब तक कि हलवा एकदम गाढ़ा और अलग होने लगे।
9-बस फिर गरमागरम गुड़ का हलवा सर्व करें।
यहां पर गुड़ का हलवा बनाकर खाने से सेहत को कई तरह के फायदे मिलते है...
1- गुड़ में नेचुरल शुगर होती है जो शरीर को तुरंत एनर्जी देती है।
2- इसके अलावा हलवे में शामिल गुड़ पाचन क्रिया को दुरुस्त करता है।
3- शरीर में खून की सफाई करने के लिए गुड़ अच्छा होता है।
4-गुड़ में आयरन, कैल्शियम और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।
