सिमरन सिंह
यह मांस चीन में सबसे ज़्यादा खाया जाने वाला मांस भी है।
मुर्गी के मांस को आमतौर पर हर क्षेत्र में खाया जाता है।
बीफ कुछ क्षेत्रों में लोकप्रिय है, हालांकि सभी जगह नहीं खाया जाता है।
इसको खासकर उत्तरी चीन और मुस्लिम बहुल क्षेत्रों में ज्यादा खाया जाता है।
चीन के शहर बीजिंग में डक एक प्रसिद्ध डिश है।
मछली का इस्तेमाल लगभग हर चीनी भोजन में किसी न किसी रूप में किया जाता है।
इसको विशेष रूप से दक्षिणी चीन में खाया जाता है और लोगों द्वारा पसंद भी किया जाता है।
चीन के कुछ पारंपरिक व्यंजनों में कछुआ इस्तेमाल में लिया जाता है।
चीन के कुछ क्षेत्रों में सीमित मात्रा में इसको खाया जाता है।
कुछ प्रांतों में पारंपरिक रूप से खाया जाता रहा है, हालांकि अब इसका विरोध भी होता है।
दक्षिणी चीन में इसे दवा और भोजन दोनों के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
कुछ स्थानों पर विशेष व्यंजन के रूप में परोसे जाते हैं, जैसे कि सिल्क वर्म या स्कॉर्पियन।