दीपिका पाल
नवरात्रि में दुर्गा पूजा का महत्व होता है। इस मौके पर पारंपरिक व्यंजनों का भोग लगाया जाता है।
दुर्गा पूजा पर भोग की तरह भी भोगेर खिचुरी भी बनाया जाता है। या फिर साधारण खिचड़ी खाते है।
बंगाल में खासकर के बैंगन, आलू या दाल के पकौड़े पूजो पंडाल में बनाएं और खिलाएं जाते हैं।
नवरात्र के नौं दिन पूजो पंडाल में आप मिठाइयों में रसगुल्ला, संदेश जैसे मिठाइयों का मजा लें सकते हैं।
माछेर झोल मछली की करी होती है, जो कई मसालों के साथ पकाई जाती है। दुर्गा पूजा में खास होता है।
बंगाल के पूजा पंडालों में सिंघाड़े की कचौड़ी भी खूब खाई जाती है उपवास के दौरान भी खाया जा सकता है।
लुच्ची पूरियों की तरह बंगाली डिश जो मैदा से बनाई जाती हैं। यह मुलायम और स्वादिष्ट लगती है।
यह एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें केले, आलू और मसालों का मिश्रण होता है।
आलू पोस्टो एक बेहद लोकप्रिय बंगाली व्यंजन है, जिसमें आलू को खसखस के साथ पकाया जाता है।
यह गहरे पीले रंग का होता है, जिसमें घी और मिठास होती है। इसे मीठे तौर पर खाया जाता है।