सिमरन सिंह
सबसे पहले चावल को फ्रिज से निकालकर रूम टेम्परेचर पर आने दें।
एक बाउल में चावल डालें और उसमें बारीक कटी प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया मिलाएं।
स्वाद अनुसार नमक, लाल मिर्च, हल्दी और थोड़ा चाट मसाला डालें।
1-2 चम्मच बेसन या चावल का आटा मिलाएं ताकि मिश्रण बाइंड हो जाए।
अब इस मिक्सचर से छोटे-छोटे टिक्की या कटलेट शेप बनाएं।
तवे पर हल्का तेल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
आप चाहें तो इन्हें डीप फ्राई भी कर सकते हैं या एयर फ्रायर में बना सकते हैं।
सॉस या हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।