सिमरन सिंह
रोजमर्रा के खाने में मसालों स्वाद बढ़ता है और हेल्थ को फायदा देते है।
जब इंसानों के पास मसालों की जानकारी नहीं थी, तब खाने को स्वादिष्ट कैसे बनाते थे?
वो शिकार किए हुए मांस को झाड़ियों की पत्तियों में लपेट देते थे।
इंसानों ने देखा कुछ विशेष झाड़ियों में खाने का स्वाद बढ़ जाता है। फिर वो मसालों और जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल करने लगे।
मिस्र में पिरामिड बनाने वाले मजदूर सेहतमंद रहने के लिए प्याज और लहसुन खाते थे।
काली मिर्च, दालचीनी, हल्दी और इलायची जैसे मसालों और जड़ी-बूटियों हजारों सालों से भारत में बन रही है।
मध्य युग के दौरान, मसाले विश्व की अर्थव्यवस्था का अहम हिस्सा बने।