रीता राय सागर
कॉफी शॉप में मेन्यू देखते ही कन्फ्यूज हो जाते हैं? जानिए इन चारों कॉफी में आखिर क्या फर्क है।
ब्लैक कॉफी आमतौर पर बिना दूध वाली कॉफी होती है। इसे अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है, इसलिए इसका स्वाद और स्ट्रेंथ बनाने की विधि पर निर्भर करती है।
अमेरिकानो बनाने के लिए एस्प्रेसो में गर्म पानी मिलाया जाता है। इसमें आमतौर पर दूध नहीं होता, इसलिए यह देखने में ब्लैक कॉफी जैसा लग सकता है।
कैपुचीनो में एस्प्रेसो, गर्म दूध और ऊपर दूध की झाग होती है। इसकी पहचान ऊपर बनी मोटी और क्रीमी फोम लेयर से की जा सकती है।
लाटे में एस्प्रेसो के साथ गर्म दूध की मात्रा ज्यादा होती है। ऊपर हल्की foam की परत होती है, इसलिए इसका स्वाद आमतौर पर कैपुचीनो से ज्यादा मिल्की लगता है।
दोनों में एस्प्रेसो और दूध होता है, लेकिन अनुपात अलग होता है। कैपुचिनो में फोम ज्यादा और लाटे में स्टीम्ड मिल्क की मात्रा अधिक होती है।
दोनों में दूध नहीं होता, लेकिन बनाने का तरीका अलग है। ब्लैक कॉफी कई तरीकों से बनती है, जबकि अमेरिकानो, एस्प्रेसो में गर्म पानी मिलाकर बनाया जाता है।
सिर्फ कॉफी के नाम से कैलोरी तय नहीं होती। दूध की मात्रा और प्रकार, चीनी, फ्लेवर्ड सिरप और क्रीम से कैलोरी बदलती है।
कॉफी का स्ट्रॉन्ग होना उसके नाम से नहीं। एस्प्रेसो शॉट्स, कॉफी की मात्रा, पानी और बनाने की विधि भी इसका स्वाद बदलते हैं।
ब्लैक कॉफी- बिना दूध वाली कॉफी, अमेरिकानो- एस्प्रेसो और गर्म पानी, कैपुचिनो- एस्प्रेसो, दूध और फोम और लाटे- एस्प्रेसो, स्टीम्ड मिल्क और हल्की फोम