बचे हुए या नरम किए हुए पोहे में उबला आलू, प्याज, हरी मिर्च और मसाले मिलाकर छोटे आकार दें। इन्हें कुरकुरा होने तक सेंका या तला जा सकता है। बारिश में कुछ अलग और चटपटा खाने का मन हो तो यह विकल्प काम आएगा। जई के आटे में बारीक कटी पालक, गाजर, हरी मिर्च और मसाले मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें। तवे पर सेंककर गरम चिल्ला तैयार करें। यह पेट भरने वाला और रोज के नाश्ते से थोड़ा अलग विकल्प है। मूंग दाल और गेहूं से बना खाखरा सामान्य खाखरे से थोड़ा अलग है। इसे तलने के बजाय तवे पर सेंककर कुरकुरा बनाया जाता है। ऊपर से हल्का मसाला डालकर इसे गरम चाय के साथ परोसा जा सकता है। मखाने को थोड़ा घी, हल्दी और सेंधा नमक के साथ भूनें। इसमें अपनी पसंद के मेवे और बीज भी मिलाए जा सकते हैं। हल्का कुरकुरा यह मिश्रण बारिश के समय शाम की भूख के लिए आसान नाश्ता है। पनीर के टुकड़ों को दही, अदरक, लहसुन, अजवाइन और मसालों में मिलाकर कुछ देर रखें। इसके बाद इन्हें तवे या भट्ठी में हल्का सुनहरा होने तक सेंकें। गरम-गरम मसालेदार पनीर बारिश की शाम के लिए बढ़िया नाश्ता है। चुकंदर को पतले टुकड़ों में काटकर थोड़ा तेल और नमक लगाएं और भून लें। अच्छी तरह कुरकुरे होने पर इनका स्वाद बिल्कुल अलग लगता है। बारिश में तले हुए चिप्स की जगह यह रंगीन और स्वादिष्ट विकल्प आजमा सकते हैं। बारिश के मौसम में कुछ कुरकुरा और गरम खाने का मन हो तो मसालेदार भुना चना अच्छा विकल्प है। चने को हल्के तेल, हल्दी और चाट मसाले के साथ भूनकर तैयार किया जा सकता है। इसमें प्रोटीन और रेशा भी मिलता है। पालक, मटर और हरी मिर्च से बने हरे-भरे कबाब बारिश के मौसम में गरमागरम खाने में बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। इन्हें तवे पर सेंककर कम तेल में भी बनाया जा सकता है। साथ में पुदीने की चटनी परोसें और शाम का नाश्ता तैयार।