-सीमा कुमारी

सर्दी (Winter) का मौसम शुरु हो चुका है। इस मौसम में केसर का दूध पीने से सेहत को कई फायदे मिलते है। इसके सेवन से स्ट्रेस (Stress) और तनाव भी दूर होता है। इसके अलावा, केसर में आयरन, विटामिन-C, कैल्शियम, विटामिन-B6, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, फोलेट और कॉपर जैसे गुण पाए जाते हैं।

ऐसे में आप यदि मौसमी बीमारियों से बचना चाहते हैं, तो केसर हल्दी वाला दूध बनाकर पी सकते हैं। खासकर सर्दी में शरीर को गर्माहट देने के लिए आप इस दूध का सेवन कर सकते हैं। आइए जानें इसकी रेसिपी के बारे में-

सामग्री

• दूध - 3 गिलास
• केसर - 9-10
• हल्दी - 2 टीस्पून
• बादाम -  1 कप
• चीनी - 2 टीस्पून
• सौंठ पाउडर - 1/2 चम्मच

बनाने की विधि

• सबसे पहले आप एक गिलास में दूध डालें।  इसके बाद दूध को गर्म करने के लिए रख दें।
•  3-4 मिनट में जैसे दूध में उबाल आना शुरू हो जाए तो गैस बंद कर दें।
• फिर दूध में हल्दी पाउडर, केसर और सौंठ पाउडर मिक्स करें। चम्मच की सहायता से सारे चीजों को दूध में अच्छे से घोल लें।
• इसके बाद गैस का फ्लेम धीमा कर दें और दूध को कम से कम 5 मिनट के लिए पकने दें।
• आपका स्वादिष्ट व हेल्दी हल्दी केसर वाला दूध बनकर तैयार है। बादाम के साथ गार्निश करके सर्व करें।