सीमा कुमारी
नई दिल्ली: भारतीय खाने को उसके जायके की वजह से काफी पसंद किया जाता है। ये तो सभी जानते हैं कि भारतीय खाना काफी मसालेदार और चटपटा होता है, खाने के साथ परोसे जाने वाली अचार और चटनी जैसी चीज़े इसे और भी स्पेशल बना देती है। गर्मी ही वह मौसम होता है जब लोग अपने घरों में आम का अचार बनाकर साल भर तक उसके स्वाद का मजा लेते है। इसके अलावा, कुछ लोग आम का मीठा अचार भी खाना पसंद करते हैं तो कुछ खट्टा और चटपटा। लेकिन अक्सर इसे बनाने में काफी वक्त लगता है। आइए जानें आम के अचार बनाने की आसान रेसिपी-
कच्चे आम- 2 किलो
हल्दी पाउडर- 50 ग्राम
कलौंजी- 60 ग्राम
मेथी दाने- 100 ग्राम
लाल मिर्च, दरदरी पिसी- 50 ग्राम
काली मिर्च- 2 बड़े चम्मच
सरसों का तेल- 1 से 2 लीटर
नमक- 300 ग्राम