ये नूडलर्स 100 Best Dishes in the World की सूची में हुए शामिल
लोकप्रिय नूडल व्यंजन
"दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों" की अपनी सूची में, टेस्ट एटलस ने 9 असाधारण नूडल व्यंजनों का जश्न मनाया है।
रेचटा
रेचटा एक अल्जीरियाई राष्ट्रीय व्यंजन है, जिसे मसालेदार चिकन सूप या मेमने के शोरबे में परोसे जाने वाले घर के बने नूडल्स से बनाया जाता है।
बियांग बियांग नूडल्स
शानक्सी प्रांत से आने वाले, इन चौड़े, हाथ से खींचे गए नूडल्स को तीखी मिर्च के तेल वाली चटनी में डाला जाता है। लहसुन, सिरका और सोया सॉस से सजाए गए इस व्यंजन में तीखा और मसालेदार स्वाद होता है।
खाओ सोई
खाओ सोई एक मलाईदार नारियल आधारित करी नूडल सूप है जिसके ऊपर कुरकुरे नूडल्स डाले जाते हैं। इसे नींबू, अचार वाली सरसों के साग और प्याज़ के साथ परोसा जाता है। इस व्यंजन में स्वाद भरपूर, तीखा और मसालेदार होता है।
टोन्कोत्सु रेमन
जापानी लोगों का पसंदीदा व्यंजन है जिसमें मलाईदार पोर्क बोन शोरबा, पतले नूडल्स और ब्रेज़्ड पोर्क (चाशू), स्कैलियन और नरम उबले अंडे डाले जाते हैं। यह स्वाद की समृद्धि है, जो धीमी गति से पकाए गए शोरबा के कारण है।
मिसो रेमन
मिसो रेमन में किण्वित सोयाबीन पेस्ट को चिकन या पोर्क शोरबा के साथ मिलाकर स्वादिष्ट बेस के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। मकई, मक्खन, हरी प्याज और नरम उबले अंडे आमतौर पर नूडल्स के ऊपर डाले जाते हैं, जो एंट्री के लिए बहुत संतोषजनक हो सकते हैं।
डैन डैन नूडल्स
सिचुआन का एक क्लासिक, डैन डैन नूडल्स में पतले नूडल्स होते हैं जिन्हें मसालेदार सॉस में लपेटा जाता है, जिसमें मिर्च का तेल, कीमा बनाया हुआ पोर्क, तिल का पेस्ट और संरक्षित सब्जियाँ शामिल हैं। यह एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन है।
त्सुकेमेन
त्सुकेमेन को डिपिंग नूडल्स भी कहा जाता है और इसमें मोटे नूडल्स होते हैं, जिन्हें अलग से गाढ़ा डिपिंग शोरबा के साथ परोसा जाता है। शोरबा सोया, बोनिटो या पोर्क के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है।
लियांगपी
लियांगपी, या "कोल्ड स्किन नूडल्स", गेहूं या चावल के आटे के नूडल्स से बना एक लोकप्रिय चीनी स्ट्रीट फ़ूड है। मिर्च के तेल, सिरके और तिल की चटनी के साथ ठंडा परोसा जाने वाला यह ताज़ा और मसालेदार होता है, जो गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही है।
फ़ो बो
फ़ो बो वियतनाम का नूडल सूप आइकन है। पतले चावल के नूडल्स को सुगंधित बीफ़ शोरबा में स्टार ऐनीज़, दालचीनी और लौंग जैसे मसालों के साथ उबाला जाता है। इसे बीफ़, नींबू और ताज़ी जड़ी-बूटियों के पतले स्लाइस के साथ परोसा जाता है।
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