नवरात्रि पर कन्या भोज में क्या बनाएं, यह बड़ा सवाल रहता है।
अहम हिस्सा
कन्या भोज नवरात्रि का एक अहम हिस्सा होता है। इस शुभ अवसर पर कन्याओं को प्रेमपूर्वक भोजन कराना अत्यंत मंगलकारी होता है।
जरूर करें ट्राई
अगर आप इस बार कुछ खास और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो ये ऑप्शन जरूर ट्राई करें:
1. केसरिया मेवा हलवा
सूजी या गेहूं के आटे से बना यह हलवा खास केसर और मेवों के स्वाद से भरपूर होता है, इसे देसी घी में पकाकर काजू, बादाम और पिस्ता से गार्निश करें।
2. मसालेदार काले चने
उबले हुए काले चनों को हल्के देशी मसालों, जीरा और देसी घी के साथ भूनकर तैयार करें, यह प्रोटीन से भरपूर और स्वाद में लाजवाब होता है।
3. राजगिरा पराठा
उपवास में भी खाया जाने वाला यह पराठा हल्का और कुरकुरा होता है, इसे ताजे दही और हरी चटनी के साथ सर्व करें।
4. आलू-मटर की रसेदार सब्जी
टमाटर और हल्के मसालों में बनी यह सब्जी गरमा-गरम पूड़ियों के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है, बिना प्याज-लहसुन के तैयार करें, जिससे इसका पारंपरिक स्वाद बना रहे।
5. मिक्स फ्रूट्स
सेब, केला, अनार, अंगूर जैसे ताजे फलों का मिश्रण, इसे शहद और चुटकीभर इलायची पाउडर के साथ सर्व करें।
6. नारियल बर्फी
ताजे नारियल, दूध और चीनी से बनी स्वादिष्ट मिठाई, इसे चांदी वर्क और कटे हुए ड्राय फ्रूट्स से सजाएं।
7. खिचड़ी या समा के चावल
उपवास में खाए जाने वाले समा के चावल से बनी खिचड़ी, इसे आलू और मूंगफली के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
8. पंचामृत
दही, शहद, दूध, तुलसी और घी से बना पवित्र प्रसाद, इसे भोजन के बाद कन्याओं को दिया जाता है।