By: Simran Singh
NavBharat Live Desk
1 कप सूजी (रवा), 1/2 कप दही, 1/2 कप चीनी, 1/4 कप दूध, 1/4 कप तेल या घी, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर,
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1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 1/2 छोटा चम्मच वनीला एसेंस (वैकल्पिक), कटे हुए ड्राय फ्रूट्स
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एक बाउल में सूजी, दही, चीनी और दूध डालकर अच्छी तरह मिक्स करें, 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए।
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अब इसमें बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं, तेल (या घी) और वनीला एसेंस डालकर स्मूद बैटर बनाएं।
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बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो न बहुत पतला। ज़रूरत लगे तो थोड़ा और दूध डालें।
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केक टिन या स्टील के बर्तन को ग्रीस करें और हल्का सूजी छिड़कें ताकि केक चिपके नहीं।
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बैटर टिन में डालें और ऊपर से ड्राय फ्रूट्स से सजाएं।
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प्रीहीटेड ओवन में 180°C पर 30–35 मिनट बेक करें, ओवन नहीं है तो कुकर में बिना सीटी के 40 मिनट तक धीमी आंच पर स्टीम करें।
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टूथपिक डालकर चेक करें—अगर साफ निकले तो केक तैयार है, ठंडा होने के बाद स्लाइस काटें और बच्चों को सर्व करें।
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