By: Simran Singh
NavBharat Live Desk
1 कप मैदा, ½ कप चीनी (पाउडर), 3 टेबलस्पून कोको पाउडर, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ½ टीस्पून बेकिंग सोडा
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1 कप दूध, ½ कप तेल या पिघला हुआ मक्खन, 1 टीस्पून वैनिला एसेंस, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, चॉकलेट सिरप/चॉकलेट गनाश
केक टिन या स्टील का कटोरा लें। उसे तेल से ग्रीस करें और मैदा छिड़क दें।
एक बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छानकर मिला लें।
दूसरे बाउल में दूध, चीनी, तेल और वैनिला एसेंस अच्छी तरह मिलाएं। जब चीनी पूरी तरह घुल जाए तो नींबू का रस डालें।
वेट मिक्स में धीरे-धीरे ड्राय मिक्स डालते जाएं। बिना गांठ के स्मूद बैटर तैयार करें।
कूकर या बड़ी कढ़ाई में नीचे स्टैंड या ढक्कन उल्टा रख दें। उसकी तली में 5 मिनट प्री-हीटिंग करें (ढक्कन बंद रखें)।
बैटर डालकर हल्का टैप करें ताकि हवा के बुलबुले निकल जाएं।
कूकर का ढक्कन बंद करें, सीटी न लगाएं। लो फ्लेम पर केक को पकने दें। 35–45 मिनट बाद टूथपिक से चेक करें साफ निकले तो केक तैयार है।
गैस बंद करें और केक को पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि वह सेट हो जाए।
केक पर चॉकलेट सिरप, गनाश या बारीक कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें।
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