By: Preeti Sharma
NavBharat Live Desk
अमरूद की चटनी न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि डाइजेशन के लिए भी बेस्ट है।
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2 पके हुए अमरूद, हरा धनिया, 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, नींबू का रस और जीरा।
चटनी के लिए ज्यादा नरम या ज्यादा सख्त नहीं बल्कि मध्यम पके अमरूद लें।
अमरूद को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें और बीज निकाल दें।
अब जार में कटा हुआ धनिया, तीखी हरी मिर्च और अदरक का टुकड़ा डालें जो चटनी को फ्रेश स्वाद देगा।
इसमें आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर, स्वादानुसार काला नमक और थोड़ी सी हींग डालें।
एक चम्मच नींबू का रस डालें। आपको खट्टा-मीठा स्वाद पसंद है तो चुटकी भर चीनी/गुड़ भी डालें।
थोड़ा सा पानी डालकर इसे दरदरा पेस्ट की तरह पीस लें। इसका हल्का दरदरापन स्वाद बढ़ाता है।