प्रीति शर्मा
घर पर हम तमाम तरह की सब्जियां खाते हैं जिनमें से कुछ ऐसी सब्जियां हैं जो भारत नहीं बल्कि विदेश से आई हैं।
आलू एक ऐसी सब्जी है जिसके बिना खाने का स्वाद नहीं आता है। लेकिन इसकी उत्पत्ति अमेरिका में हुई थी।
भारतीय खाने का अहम हिस्सा टमाटर अमेरिका में पाए जाने वाले पौधे में से एक है। यह पुर्तगाल से भारत आई थी।
भिंड़ी भी भारत से नहीं बल्कि पूर्वी अफ्रीका के इथियोपिया देश से लाई गई है। जिसे भारतीय लोग मजे से खाते हैं।
पत्तागोभी मूल रूप से यूरोप की सब्जी है जो ब्रिटिश काल में भारत आई थी। जिसके बाद यह भारतीय खाने का हिस्सा बन गई।
सलाद और सब्जी में इस्तेमाल किया जाने वाला चुकंदर भूमध्य सागर से भारत आया था। इसमें आयरन की मात्रा ज्यादा होती है।
पालक भारत में लगभग हर जगह खाई जाती है। आयरन और विटामिन से भरपूर यह सब्जी मध्य एशिया से भारत आई है।
शिमला मिर्च खाने का स्वाद बढ़ाती है जो कई रंगों की होती है। दरअसल यह मध्य अमेरिका की सब्जी है।