प्रीति शर्मा
गुड़ और चीनी दोनों ही गन्ने के रस से प्राप्त होती है। हालांकि दोनों की प्रोसेसिंग में अंतर है।
गुड़ पूरी तरह से नेचुरल फूड है जबकि चीनी में ब्लीचिंग प्रोसेस की वजह से केमिकल आ जाता है।
गुड़ उन लोगों के लिए फायदेमंद माना जाता है जिसके अंदर खून की कमी है।
गुड़ में आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जिंक और सेलेनियम की मात्रा ज्यादा पाई जाती है।
सर्दियों के समय गुड़ और गर्मियों में चीनी का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
चीनी तेजी से ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा सकती है जिसकी वजह से गुड़ बेहतर माना जाता है।
गुड़ में विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट जैसे तत्व पाए जाते हैं जो इम्यूनिटी बढ़ाता है।
कहा जा सकता है सर्दियों में चीनी के मुकाबले गुड़ ज्यादा बेहतर होता है।