सिमरन सिंह
कन्या भोज नवरात्रि का एक अहम हिस्सा होता है। इस शुभ अवसर पर कन्याओं को प्रेमपूर्वक भोजन कराना अत्यंत मंगलकारी होता है।
अगर आप इस बार कुछ खास और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो ये ऑप्शन जरूर ट्राई करें:
सूजी या गेहूं के आटे से बना यह हलवा खास केसर और मेवों के स्वाद से भरपूर होता है, इसे देसी घी में पकाकर काजू, बादाम और पिस्ता से गार्निश करें।
उबले हुए काले चनों को हल्के देशी मसालों, जीरा और देसी घी के साथ भूनकर तैयार करें, यह प्रोटीन से भरपूर और स्वाद में लाजवाब होता है।
उपवास में भी खाया जाने वाला यह पराठा हल्का और कुरकुरा होता है, इसे ताजे दही और हरी चटनी के साथ सर्व करें।
टमाटर और हल्के मसालों में बनी यह सब्जी गरमा-गरम पूड़ियों के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है, बिना प्याज-लहसुन के तैयार करें, जिससे इसका पारंपरिक स्वाद बना रहे।
सेब, केला, अनार, अंगूर जैसे ताजे फलों का मिश्रण, इसे शहद और चुटकीभर इलायची पाउडर के साथ सर्व करें।
ताजे नारियल, दूध और चीनी से बनी स्वादिष्ट मिठाई, इसे चांदी वर्क और कटे हुए ड्राय फ्रूट्स से सजाएं।
उपवास में खाए जाने वाले समा के चावल से बनी खिचड़ी, इसे आलू और मूंगफली के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
दही, शहद, दूध, तुलसी और घी से बना पवित्र प्रसाद, इसे भोजन के बाद कन्याओं को दिया जाता है।