सिमरन सिंह
ओमेगा 3 फैटी एसिड एक पॉलीअनसेचुरेटेड वसा है जो अवसाद, सूजन को कम करता है और हृदय, मस्तिष्क और फेफड़ों को स्वस्थ रखता है।
ओमेगा 6 फैटी एसिड प्रतिरक्षा को बढ़ाने, पुरानी बीमारियों से लड़ने, ऊर्जा प्रदान करने, मस्तिष्क के विकास आदि में मदद करते हैं।
ओमेगा 3 मछली में अच्छी मात्रा में पाया जाता है और ओमेगा 6 चिकन और टर्की में पाया जाता है, वर्तमान में ये फैटी एसिड कुछ शाकाहारी खाद्य पदार्थों में भी पाए जाते हैं।
शाकाहारी खाद्य पदार्थों में, ओमेगा 3 और ओमेगा 6 दोनों फैटी एसिड अलसी के बीजों में पाए जाते हैं।
28 ग्राम यानी लगभग एक औंस अलसी के बीजों में 6.5 ग्राम ओमेगा 3 और 1.7 ग्राम ओमेगा 6 फैटी एसिड होते हैं।
अलसी के बीज प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, 28 ग्राम बीजों में 5.2 ग्राम पौधे-आधारित प्रोटीन होता है, जो इसे शाकाहारियों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।
अलसी के बीज मैंगनीज, बी1, मैग्नीशियम, फाइबर, मोनोअनसैचुरेटेड वसा, तांबा, फास्फोरस आदि जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।