सिमरन सिंह
सब्जियों जैसे प्याज़, टमाटर, पालक, शिमला मिर्च मिलाकर बेसन का पतला घोल बनाएं और तवा पर तेल की कुछ बूंदों के साथ पकाएं।
ब्रेड स्लाइस को बेसन के घोल में डुबोकर दोनों ओर से तवा पर सेकें। घोल में धनिया, हरी मिर्च, नमक, हल्दी डाल सकते हैं।
इडली या डोसा के विकल्प में सब्जियों के साथ बेसन उत्तपम बनाएं। यह पेट भरने वाला और डायजेस्टिव सिस्टम के लिए हल्का होता है।
बेसन में भीगी मूंग दाल मिलाकर पैनकेक जैसा बैटर बनाएं। इसमें फाइबर और प्रोटीन भरपूर होगा।
स्टीम्ड बेसन ढोकला हेल्दी, ऑयल-फ्री और लो-कैलोरी होता है। इसमें नींबू और ईनो डालकर झटपट तैयार किया जा सकता है।
ओट्स और बेसन मिलाकर सब्जियों के साथ कटलेट बनाएं और बिना तले या कम तेल में शैलो फ्राई करें।
गेहूं के आटे में बेसन मिलाकर पराठा बनाएं और उसमें मेथी या पालक जैसी हरी सब्जियां डालें। थोड़ा सा घी या तिल के तेल से सेंकें।
थोड़े से घी और गुड़ के साथ रोस्टेड बेसन से हेल्दी एनर्जी बाइट्स या लड्डू तैयार करें – चीनी रहित, पौष्टिक विकल्प।