दीपिका पाल
पंजाब के खास त्योहारों में से एक बैसाखी होता है। इस मौके पर आप इन प्रकार के हेल्दी फूड बना सकते है।
गुड़ और घी से तैयार गुड़ का हलवा ही कढ़ा प्रसाद होता है। इसे बैसाखी पर पूजा के समय भोग में लगाते है।
हरी पत्तेदार सब्जियों- पालक, सरसों का साग और सफेद आंवले (बथुआ) को मिलाकर तैयार किया जाता है।
मक्के के अनाज की रोटी सरसो के साग के साथ परोसी जाती है। इसमें सफेद मक्खन मिल जाएं तो स्वाद बढ़ता है।
यह डिश काली उड़द दाल और राजमा का उपयोग करके बनाई जाती है। प्रोटीन से भरपूर यह डिश हेल्दी होती है।
पंजाब का सबसे खास व्यंजन है जिसमें मसालेदार छोले और कुरकुरे भटूरे होते है।
पिसे हुए बासमती चावल की मदद से यह फिरनी डिश बनती है। यह डिश त्योहार में मिठास घोलती है।
पंजाबियों के बीच फेमस यह डिश गर्मियों में बड़े ही चाव से खाई जाती है।
लस्सी के बिना तो त्योहार पूरा नहीं होता है। लस्सी को कई तरीकों से बनाया जा सकता है।